Czekoladowe muffiny z nutellą

Składniki Muffiny:

•  150 g masła (miękkie)
• 4 jajka
• 100 g cukru
• 150 g mąki pszennej 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 tabliczka czekolady mlecznej
• Nutella :)

Składniki krem: 

• 250 g śmietany kremówki
• jeden serek homogenizowany (np. danio)
• 250 g mascarpone

 Sposób wykonania muffin:

1. Masło utrzeć z cukrem i dodać jajka (najlepiej po kolei, mieszając po każdym)
2. Dodać obie mąki i proszek do pieczenia.
3. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lub mikrofali, dodać do ciasta
4. Piekarnik nagrzać do 160 C
5.  Ciasto przekładać do foremek proponuję: łyżka ciasta, łyżeczka nutelli i znowu łyżka ciasta, tak aby wszystko było kilka minimetrów od wierzchu papilotki (muffiny będą rosnąć)
6. Wstawić do piekarnika i piec przez 40 min.

 Krem:

1. Ubić śmietana kremówkę
2. Dodać mascarpone i danio 
3. wykładać na wystudzone muffiny :)

SMACZNEGO! :)

Snickers

Ciasto bez pieczenia

Składniki:

• 200 g kruchych ciastek
• 80 g masła (w zależności od ciastek czasem potrzeba więcej, bądź mniej)
• Puszka masy kajmakowej
• orzeszki ziemne nie solone
• tabliczka czekolady mlecznej
• 30 ml śmietanki kremówki
• 3 snickersy podwójne 

Sposób wykonania:

1. Ciastka rozgnieść i dodać do nich roztopione masło, wykleić formę (dobrze jest mieć ją wyłożoną papierem do pieczenia, ciasto później łatwiej wychodzi)  i schować do lodówki.
2. Masę kajmakową zmiksować  mikserem i dodać do niej orzeszki ziemne.
3. Kremówkę zagotować, następnie dodać czekoladę, odczekać 5 min i rozmieszać, aż nie będzie gródek...
4. na spód wyłożyć masę kajmakową, wylać na nią czekoladę.
5. Ozdobić snickersami według uznania.
6. Odstawić do lodówki na min. 3h przed krojeniem... 

SMACZNEGO!

Sernik Morelowy

SPÓD

• 200 g kruchych ciastek (maślanych)
• 80 g masła

MASA SEROWA:

• 1 kg sera (sernikowego, najczęściej sprzedawanego w wiaderkach)
• 250 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• ok. 12/14 moreli 
• 4 jajka

Wykonanie:

1. Rozkruszyć ciastka, dodać roztopione masło i masą wykleić spód formy. Odłożyć do lodówki.
2. Morele umyć, oczyścić z pestek i zblendować,
3. Rozgrzać piekarnik do 150 C
4. Wymieszać w misce: ser, cukier, mąkę, roztrzepane jajka i pure z moreli (około jedną szklankę). Masę wylać na spód. 
5.  Pozostałym przecierem z moreli ozdobić wierzch ciasta.
6. Upiecz ciasto ok. 60 min, lub dłużej... :) (Środek ma się nie kleić, masa nie powinna być płynna)

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta, wyłożyłam na jego wierzch, przecier z brzoskwini :) 

SMACZNEGO!   

Odwrócone ciasto malinowe

 Składniki:

• 400 g malin
• 3 jajka
• 125 g mąki
• 10 g proszku do pieczenia
• 20 ml mleka
• 125 g masła (+trochę do wysmarowania blachy)
• 200 g cukru

Sposób Wykonania:

1. Formę wysmarować masłem i na dno wysypać 20 g cukru
2. Nagrzać piekarnik do 160 C
3. Roztopić masło
4. Oddzielić żółtka od białek
5. Ubić białka
6. Do żółtek dodać resztę cukru, utrzeć aż masa zjaśniej, następnie dodać: mąkę, proszek do pieczenia, mleko, i powoli dolewamy roztopione masła
7. Na koniec łączymy wszystko z białkami (delikatnie)
8. Masę wylewamy na maliny (polecam podłożyć coś pod formę, bo tego typu blachy lubią przeciekać)
9. pieczemy ok.45 min (do tzw. suchego patyczka)

SMACZNEGO!