CHAŁA

Wielka chała!

Chała chały wyjątkowa więc należy jej się osobna stronka :)

Nikomu nie chce się czytać tych bzdur na początku, więc przepis zaczynam

STĄD:

Całość zajmuje ok. 3h

CIASTO:

• 15 g świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 450 g mąki pszennej (typ 450, 550... żadna różnica)
• 100 ml mleka
• 100 ml wody
• 1 jajka
• 30 g masła
• szczypta soli

KRUSZONKA:

• 60 g mąki pszennej
• 30 g masła
• 30 g cukru

DODATKOWO:

• żółtko

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Drożdże mieszamy z cukrem, aż mieszanka stanie się płynna.

2. W garnku lekko podgrzewamy: mleko i ok. trzy łyżki mąki, 

3. Garnek ściągamy z palnika i dodajemy mieszankę z pkt 1. (wszystko łączymy łyżką)

4.Zostawiamy na 15 min. w ciepłym miejscu przykryte ściereczką.

Zaczyn powinien reagować, (sami po 15 min, zrozumiecie), ale jeżeli nic się nie zadzieje po wskazanym czasie, powtórzcie czynności z pkt 1-3, jeszcze raz. 

5. Do miski dajemy: resztę mąki, sól, roztrzepane jajko, ciepłą wodę, roztopione masło, zaczyn (pkt 1-3)

6.Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

7. Formujemy kulę przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1h 

8. Po wyrośnięciu ponownie lekko wyrabiamy, aby odgazować ciasto. 

9. Dzielimy na 3 wałeczki i zaplatamy warkocz, końce podwijamy pod spód. 

10.Chałkę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i zostawiamy na 30 min. do napuszenia.

11. Kruszonka: (to będzie szok) wszystkie składniki mieszamy...

12. Chałkę smarujemy żółtkiem, obsypujemy kruszonka

13. Wkładamy na 30 min. do piekarnika nagrzanego do 180 C