Odwrócone ciasto malinowe

 Składniki:

• 400 g malin
• 3 jajka
• 125 g mąki
• 10 g proszku do pieczenia
• 20 ml mleka
• 125 g masła (+trochę do wysmarowania blachy)
• 200 g cukru

Sposób Wykonania:

1. Formę wysmarować masłem i na dno wysypać 20 g cukru
2. Nagrzać piekarnik do 160 C
3. Roztopić masło
4. Oddzielić żółtka od białek
5. Ubić białka
6. Do żółtek dodać resztę cukru, utrzeć aż masa zjaśniej, następnie dodać: mąkę, proszek do pieczenia, mleko, i powoli dolewamy roztopione masła
7. Na koniec łączymy wszystko z białkami (delikatnie)
8. Masę wylewamy na maliny (polecam podłożyć coś pod formę, bo tego typu blachy lubią przeciekać)
9. pieczemy ok.45 min (do tzw. suchego patyczka)

SMACZNEGO! 

Śnieżnik

Składniki:

Ciasto:

• 250 g margaryny
• 6 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 cukier wanilinowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 1/2 kg wiśni

Krem:

• 200 g masła
• 1 budyń wanilinowy
• 2 łyżki cukru pudru

Polewa:

• 50 ml śmietany kremówki
• jedna mleczna czekolada

Sposób przygotowania:

ciasto:

1. Rozgrzać piekarnik do 160 C
2. Margarynę utrzeć z cukrem jajkami oraz dodać cukier wanilinowy
3. dodać proszek do pieczenia i mąkę
4. połowę ciasta wylać na blachę
5. Do pozostałego ciasta dodać kakao
6. na ciemną część wyłożyć wiśnie 
7. Włożyć do piekarnik i piec ok. 45 min.

masa:

1. Ugotuj budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu
2. masło w temp. pokojowej utrzyj z cukrem pudrem
3. Do wystudzonego budyniu dodaj masło
4. krem wyłóż na ciasto (wystudzone) 

polewa:

1. zagotuj śmietanę kremówkę i dodaj czekoladę, cały czas mieszając
2. polej krem

Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce :)

SMACZNEGO!

Kruche ciasto

Zagniatane w najróżniejszych proporcjach stanowi część wielu ciast, ciasteczek, serników. Przeważnie robię go na oko. Jeżeli potrzebuję delikatniejszego używam samych żółtek. Natomiast zawsze przed włożeniem do piekarnika odstawiam go w formie do lodówki na min. 15 min

Składanki:

• 90 g masła (zimnego, serio łatwiej się wyrabia)
• 50 g cukru
• 170 g mąki pszennej 
• 2 jajka 
• czasem można dodać łyżeczkę proszku do pieczenia
• jeżeli przepis na to pozwala polecam dodać cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

1. masło pokroić na mniejsze kawałki (w niektórych przepisach polecają-> poszatkować)
2. Cukier, masło, mąkę i jajka zagnieść (+ opcjonalne składniki)
3. Ciasto można odłożyć do lodówki na 1h ale jeżeli nam się śpieszy pominięcie tego pkt nie stanowi problemu
4. Ciastem wykleić formę/ foremki (cokolwiek robimy)
5. dodatkowe obciążenie ciasta w postaci posypania grochem po wierzchu ciasta nie zawsze jest potrzebne (jedynie kiedy robimy tarty, jest niezbędnie)
6. Wyklejoną formę wkładamy do lodówki na ok. 15 min i nagrzewamy piekarnik do ok. 170 C
7. Po 15 min pieczemy ciasto. ok. 15 min ciasto szybko się robi. Ciepłe jest jeszcze miękkie po wystudzeniu twardnieje 
   

Ciasto Nutella

Składniki:

• 100 g Nutelli
• 100 g cukru
• 75 g tartych orzechów (jakichkolwiek)
• 200 g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao

sposób przygotowania:

1. Nagrzać piekarnik do 180 C.
2. W jednej misce zmieszać: orzechy, mąkę, proszek do pieczenia, kakao.
3. W drugiej misce wymieszać nutellle z cukrem i stopniowo dodawać po jednym jajku. 
4. Do suchych składników dodać mokre i możliwie małą ilością ruchów połączyć wszystkie składniki
5. Przełożyć do formy i upiec ok. 50 min (do suchego patyczka)

SMACZNEGO!

Biszkoptowe babeczki z owocami

Tak, chwalę się nowym czerwonym cudem :)

Składniki:

(Ciasto)

• 3 jajka 
• 50 g masła
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy
• 100 g cukru
• 100 g mąki pszennej tortowej

(kruszonka)

• 30 g masła 
• 30 g cukru
• 60 g mąki pszennej tortowej

I ulubione owoce

Sposób wykonania:

1. Rozgrzać piekarnik do 180 C
2. Roztopić masło 
3. Oddzielić żółtka od białek
4. Białka ubić na sztywną pianę i dodać cukier (w tym cukier wanilinowy)
5. Dodać żółtka i wymieszać łyżką
6. Do masy dodać obie mąki i proszek do pieczenia 
7. Na koniec wszytko wymieszać z roztopionym masłem
8. Przygotować kruszonkę (po prostu wszystko zmieszać)
9. Nakładać ciasto do foremek, wciskać w nie owoce i wszystko obsypywać kruszonką
10. Upiec ok. 30/40 min w 180 C (do tzw. suchego patyczka)

SMACZNEGO!

Brownie

Brownie na szybko

 Składniki

• 200 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady (ok. 2 tabliczki)
• 50 g czekolady mlecznej
• 270 g cukru (fajnie jest zawrzeć w tym trochę cukru trzcinowego, ale to według uznania)
• 130 g mąki pszennej tortowej
• 3 jajka 
• szczypta soli

Sposób wykonania:

1. Nagrzać piekarnik do 160 C
2. połamaną gorzką czekoladę wrzucić do garnka i roztopić z masłem. (nie ma co się kłopotać kąpielą wodną, nie powinno się przypalić)
3. W misce wymieszać jajka z cukrem, dodać mieszankę z pkt. 2 i wszystko wymieszać (polecam używać łyżki, nie miksera, ciasto będzie delikatniejsze)
4. Dodać sół i mąkę. Mieszać do połączenia się składników
5. Polecam użyć formy kwadratowej lub okrągłej, najlepiej wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Zetrzeć na tarce resztę czekolady i obsypać ciasto z góry
7. Upiec w wspomnianych 160 C przez ok. 30/35 min. (nie za długo, nie chcemy ciasta czekoladowego, tylko Brownie)

SMACZNEGO!

P.S. Polecam użyć do Brownie orzechów