Kruche ciasto

Zagniatane w najróżniejszych proporcjach stanowi część wielu ciast, ciasteczek, serników. Przeważnie robię go na oko. Jeżeli potrzebuję delikatniejszego używam samych żółtek. Natomiast zawsze przed włożeniem do piekarnika odstawiam go w formie do lodówki na min. 15 min

Składanki:

• 90 g masła (zimnego, serio łatwiej się wyrabia)
• 50 g cukru
• 170 g mąki pszennej 
• 2 jajka 
• czasem można dodać łyżeczkę proszku do pieczenia
• jeżeli przepis na to pozwala polecam dodać cukru waniliowego

Sposób przygotowania:

1. masło pokroić na mniejsze kawałki (w niektórych przepisach polecają-> poszatkować)
2. Cukier, masło, mąkę i jajka zagnieść (+ opcjonalne składniki)
3. Ciasto można odłożyć do lodówki na 1h ale jeżeli nam się śpieszy pominięcie tego pkt nie stanowi problemu
4. Ciastem wykleić formę/ foremki (cokolwiek robimy)
5. dodatkowe obciążenie ciasta w postaci posypania grochem po wierzchu ciasta nie zawsze jest potrzebne (jedynie kiedy robimy tarty, jest niezbędnie)
6. Wyklejoną formę wkładamy do lodówki na ok. 15 min i nagrzewamy piekarnik do ok. 170 C
7. Po 15 min pieczemy ciasto. ok. 15 min ciasto szybko się robi. Ciepłe jest jeszcze miękkie po wystudzeniu twardnieje