Muffiny marchewkowe

  Składniki:

• 2 jajka
• 135 g mąki
• 100 ml oliwy
• 100 g cukru
• 250 g marchewki (startej na drobnej tarce)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 C
2. Roztrzep jajka z oliwą i cukrem.
3. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną... wymieszaj
4. Dodaj startą marchewkę 
5. Ciasto przekłada,j do papilotek umieszczonych w formie na muffiny. (polecam używać dwóch łyżek)
6. Piecz ok. 30-40 min (do suchego patyczka)

SMACZNEGO!

Ciasto drożdżowe

Składniki:

ciasto:

• 180 g cukru
• 180 ml mleka 3,2%
• 180 ml oleju
• 3 jajka
• 45 g świeżych drożdży 
• 1 kg mąki pszennej tortowej

kruszonka:

• 60 g masła
• 30 g cukru
• 30 g mąki

dodatkowo:

• wybrane owoce

Sposób wykonania:

1. Zmieszać 3 łyżki cukru z drożdżami. 
2. Składniki wsypać do miski w kolejności: mieszanka z pkt 1, cukier (reszta), mleko (koniecznie ciepłe), olej, jajka, mąka.
3. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 2 h może 2,5 h
4. Przygotować kruszonkę: czyli zmieszać wszystkie składniki
5. Po podanym czasie ciasto, wyrobić ręką i przełożyć do formy
6. Wierzch ciasta obsypać owocami, jak również kruszonką
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok. 40 min

Rady:

• Jeżeli macie mrożone owoce, lepiej je rozmroźcie
• Nie dodawajcie zbyt dużo owoców, gdyż ciasto może nie wyrosnąć. 

Sernik oreo

Serniki są fajne, bo ciężko je zepsuć. Wersja Oreo

smakuje super i nie jest trudna do wykonania. :)

Spód:

• 175 g oreo (tyle ma duża paczka)
• 100 g masła

Masa Serowa:

• 1 kg twarogu
• 300 ml śmietanki kremówki (30%, albo 36%)
• 180 g cukru
• 4 jajka
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki tortowej
• 175 g oreo (nie dodajemy całej paczki zostawiamy kilka ciastek, dla kucharza, znaczy do ozdoby) 

Sposób wykonania:

1. Pokruszyć ciastka oreo (całe).
2. Stopić masło i dodać do zmasakrowanych ciastek.
3. Wykleić spód ciasta i wszystko wstawić do lodówki na ok. 30 min
4. Masa serowa:  zmieszać: twaróg, śmietanę, cukier, jajka, żółtka, obie mąki.
5. Masę z pkt 4 wylać na przygotowany wcześniej spód i powciskać w nią połamane ciastka oreo 
6. Piec w temperaturze ok. 150 C przez godzinę, ciasto ma być elastyczne i przy lekkim dotknięciu nie przyklejać się do palca 

RADY:

• Masę serową należy mieszać jedynie do połączenia składników i najlepiej zrobić to przy pomocy łyżki. Zbyt długie mieszanie spowoduje, że ser będzie twardszy.
• nie należy przejmować się wydłużonym czasem pieczenia. (zasada: do skutku) 
• ozdabiajcie ciasto czym i jak tylko chcecie (w przyszłości podam dobry krem do wykorzystania)
• Jeżeli ciasto będzie się zbytnio przypiekać z góry, przykryjcie je pergaminem. (papierem do pieczenia)

Chałka

Wielka chała!

Jak szaleć, to szaleć!

 SZACH-MAT.

Daję przepis na chałkę, od której wszystko się zaczęło... 

(kłamię, bo rozpoczęłam jak miałam ok.7 lat od murzynka, tak btw. był beznadziejny).

Nikomu nie chce się czytać tych bzdur na początku, więc przepis zaczynam

STĄD:

Całość zajmuje ok. 3h

CIASTO:

• 15 g świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 450 g mąki pszennej (typ 450, 550... żadna różnica)
• 100 ml mleka
• 100 ml wody
• 1 jajka
• 30 g masła
• szczypta soli

KRUSZONKA:

• 60 g mąki pszennej
• 30 g masła
• 30 g cukru

DODATKOWO:

• żółtko

SPOSÓB WYKONANIA:

1. Drożdże mieszamy z cukrem, aż mieszanka stanie się płynna.

2. W garnku lekko podgrzewamy: mleko i ok. trzy łyżki mąki, 

3. Garnek ściągamy z palnika i dodajemy mieszankę z pkt 1. (wszystko łączymy łyżką)

4.Zostawiamy na 15 min. w ciepłym miejscu przykryte ściereczką.

Zaczyn powinien reagować, (sami po 15 min, zrozumiecie), ale jeżeli nic się nie zadzieje po wskazanym czasie, powtórzcie czynności z pkt 1-3, jeszcze raz. 

5. Do miski dajemy: resztę mąki, sól, roztrzepane jajko, ciepłą wodę, roztopione masło, zaczyn (pkt 1-3)

6.Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

7. Formujemy kulę przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1h 

8. Po wyrośnięciu ponownie lekko wyrabiamy, aby odgazować ciasto. 

9. Dzielimy na 3 wałeczki i zaplatamy warkocz, końce podwijamy pod spód. 

10.Chałkę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy i zostawiamy na 30 min. do napuszenia.

11. Kruszonka: (to będzie szok) wszystkie składniki mieszamy...

12. Chałkę smarujemy żółtkiem, obsypujemy kruszonka

13. Wkładamy na 30 min. do piekarnika nagrzanego do 180 C 

Rady: (A co mi tam...):

1. Pamiętajcie o przykrywaniu ciasta!

2. Przy zaplataniu, nie róbcie wałeczków zbyt cienkich bo ciasto podczas rośnięcia popęka (jeżeli tak się stanie, zasmarujecie żółtkiem, posypiecie kruszonką i wszystko będzie super :))

P.S. Jeżeli będziecie mieć jakiekolwiek pytania/problemy postaram się pomóc. Jak zrobicie swoje chały czekam na zdjęcia (pewnie znajdą się na facebooku: ale chała)

hey!

No cześć!

Wypadałoby jakoś zacząć...
hmmmmm....
Szybka wyliczanka na wstępie:

1. Nie wiem co robię?
2.Wiem, że coś zepsuję.
3. Jakby którakolwiek z  moich byłych polonistek dowiedział się, że mam w planie bombardować ludzkość swą nieumiejętnością pisania, w najlepszym razie popłakałaby się...
4. Mam nadzieję, że mnie zrozumiecie. Posiadam dar wyrażania się jak potłuczona (co widać)
5. i autokrytyki
6. Postaram ułatwić wam odbiór wszelkich treści.

i chyba: powodzenia...
Znaczy: czas zacząć. :)